Easy Meals

The Light Burger

Καλημέρα! Σου έχω πει ότι είμαι φαν της υγιεινής διατροφής; Ναι, ναι είναι αλήθεια! Συνεχώς αναζητώ συνταγές που συνδυάζουν την απόλαυση με χαμηλές θερμίδες και θρεπτικά συστατικά! Σκέφτηκα λοιπόν μία παραλλαγή του κλασικού burger που θα ικανοποιήσει και τη δίαιτα σου αλλά και τον ουρανίσκο σου!

light-burger-2

Αφαίρεσα από το burger τα συστατικά με αρκετές θερμίδες, όπως μπέικον, τσένταρ, καραμελωμένα, τηγανητά κρεμμύδια, μαγιονέζα κτλ. Το μπιφτέκι είναι σκέτο κρέας (αυθεντικό αμερικάνικο μπέργκερ λέμε!), πρώτα για γευστικούς λόγους και δεύτερον επειδή αν κάναμε ένα κλασικό μαμαδίστικο μπιφτέκι θα προσθέταμε επιπλέον υδατάνθρακα (έχουμε αρκετό από το ψωμάκι). Για σως αντικατέστησα τη μαγιονέζα με μία παρόμοια σως με στραγγιστό γιαούρτι. Δεν ξέρω αν είναι πιο light όσον αφορά τις θερμίδες, αλλά σίγουρα είναι πιο υγιεινή και να σου πω την αλήθεια; Ποτέ δεν συμπάθησα την μαγιονέζα. Τέλος, αφού φτιάξω το μπιφτέκι και τη σως, προσθέτω στο μπέργκερ φρέσκα λαχανικά. Εδώ μπορείς να αυτοσχεδιάσεις! Προτείνω μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι και χρωματιστή πιπεριά. Το κρεμμύδι κόψε το σε ροδέλες από ώρα και άφησε το μέσα σε κρύο νερό μέχρι εσύ τελειώσεις το μαγείρεμα. Όταν έρθει η ώρα να ετοιμάσεις το μπέργκερ σου, θα έχει βγάλει όλη την κάψα του και θα είναι ότι πρέπει (μυστικό πεθεράς).

 light-burger-4

Πάμε λοιπόν να δούμε τη συνταγή.

Υλικά:

  • κιμά από μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα (υπολόγισε 100 – 150 γρ για κάθε μπιφτέκι)
  • ψωμάκια για burger
  • ντομάτες
  • κρεμμύδια
  • πιπεριά
  • μαρούλι

Για τη σως:

  • ένα στραγγιστό γιαουρτάκι (κατά προτίμηση με όλα του τα λιπαρά)
  • πίκλες (αγγουράκι τουρσί)
  • άνηθο (3 – 4 κλαράκια αρκούν)

light-burger-5

Εκτέλεση

Πρώτα φτιάξε τη σως. Κόψε τις πίκλες σε μικρά κομματάκια. Σε ένα γιαουρτάκι βάζω περίπου 5 από τις μικρές, αλλά βάλε όσες σου αρέσουν. Πλύνε καλά τον άνηθο και κόψε και αυτόν σε κομματάκια. Μετά ανακάτεψε τις πίκλες και τον άνηθο με το γιαούρτι. Έτοιμη η σως! Τόσο απλά! Εγώ προσθέτω και λίγο πιπέρι επειδή μας αρέσουν τα καυτερά. Αλάτι δεν χρειάζεται, έχουν αρκετό οι πίκλες. Υπολόγισε ότι σως με ένα γιαουρτάκι φτάνει για περίπου 5 μπέργκερ.

light-burger-6

Πάμε τώρα στο μπιφτέκι. Εδώ είναι η τυχερή σου μέρα! Το μπιφτέκι δεν χρειάζεται πλάσιμο! Υπολογίζουμε περίπου 100 – 150 γρ ωμό κιμά για κάθε μπιφτέκι. Το παίρνουμε και σχηματίζουμε με τα χέρια μας ένα μπιφτέκι. Μη το πατήσεις πολύ, θέλουμε ο κιμάς να είναι αφράτος. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές του. Το πετάμε σε αντικολλητικό τηγάνι (χωρίς λάδι), το οποίο έχουμε ζεστάνει από πριν. Επειδή το μοσχάρι είναι πάντα καλύτερο  όταν είναι ελαφρά ψημένο, το ψήνω μόνο 3 λεπτά από τη μία και 3 λεπτά από τη άλλη πλευρά. Αν το θέλεις καλοψημένο, άστο πιο πολύ ώρα, αλλά να ξέρεις ότι θα χάσει στη γεύση.

light-burger-7

Τέλος, βάζεις τα υλικά στο ψωμάκι με όποια σειρά θέλεις. Εγώ βάζω σως, μαρούλι, μπιφτέκι, ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριά, σως. Είναι πάρα πολύ ωραίο και πολύ υγιεινό! Το μυστικό του είναι στο μπιφτέκι. Μη με μαλώσεις για τα έτοιμα ψωμάκια, είπαμε Easy Meals! Έχω και συνταγή για υπέροχα αφράτα ψωμάκια, αλλά θα την κάνω άλλη φορά. Αν πάρεις έτοιμα όπως εγώ, ζέστανε τα λίγο στο φούρνο πριν βάλεις μέσα τα υλικά.

light-burger-3

Σου λέω τόση ώρα για υγιεινά και λίγες θερμίδες και σου βάζω στη φωτογραφία τηγανητές πατάτες; Μα φίλε μου δεν είναι τηγανητές! Είναι οι πατάτες “σαν τηγανητές” στο φούρνο. Μπορείς να βρεις εδώ τη συνταγή.

Να τα δοκιμάσεις!

Φιλιά, Κατερίνα

You Might Also Like

Previous Story
Next Story

1 Comment

  1. Reply
    Gregory
    23 Οκτωβρίου 2016 at 13:20

    Όλα καλά, όλα γευστικά και υγιεινά. Προσωπικά Θα απέφευγα το γιαούρτι λόγω γούστων.

Αφήστε ένα σχόλιο