Το καλοκαίρι πλησιάζει και έχω πλέον επίσημα εντελώς καλοκαιρινή διάθεση. Για να σε βάλω και εσένα στο κλίμα σήμερα η ανάρτηση μας είναι συνταγή για σπιτική λεμονάδα. Τι πιο δροσιστικό ένα ζεστό μεσημέρι καλοκαιριού από μια σπιτική λεμονάδα!!!
Θα χρειαστείς:
- 500 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
- 200 γρ. ζάχαρη
- 200 ml νερό
- φύλλα δυόσμου
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό και την ζάχαρη, χωρίς να βράσει, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στύβουμε τα λεμόνια και προσθέτουμε τον χυμό στο νερό με την ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τη συμπυκνωμένη λεμονάδα σε ένα γυάλινο μπουκάλι. Την διατηρούμε στο ψυγείο.
Για να σερβίρουμε η αναλογία είναι 1/3 λεμονάδα και 2/3 κρύο νερό. Είτε μπορείς κατευθείαν να ετοιμάσεις την λεμονάδα σε μια μεγάλη κανάτα (αυτό κάνω εγώ, γιατί συνήθως την καταναλώνουμε την ίδια μέρα) είτε κρατάς στο ψυγείο την συμπυκνωμένη λεμονάδα και σερβίρεις με βάση την παραπάνω αναλογία σε ποτήρι όποτε θέλεις. Για επιπλέον άρωμα, εγώ βάζω στην κανάτα ή στα ποτήρια μερικά φύλλα δυόσμου, δίνουν πολύ ωραίο άρωμα, και παγάκια για περισσότερη δροσιά.
Οι περισσότερες συνταγές που θα βρεις στο διαδίκτυο αναφέρουν 500 γρ. ζάχαρη. Εμένα μου φάνηκε υπερβολή. Άλλωστε θέλω να νιώθω το λεμόνι. Αλλά γούστα είναι αυτά. Επίσης, είναι περιττές θερμίδες. Οπότε πειραματίσου και βάλε όση ζάχαρη θεωρείς απαραίτητη.
Σπιτική λεμονάδα, δροσιστική, αναζωογονητική, χωρίς πολλές θερμίδες, χωρίς συντηρητικά και πολύ εύκολη προετοιμασία. Δοκίμασε την και θα δεις ότι δεν συγκρίνεται με κανένα άλλο αναψυκτικό.
ΧΟ, Λένα
